Si eres un foodie (amante de la gastronomía) y vas a viajar a las Islas Canarias, o ya estás allí, este artículo te va a encantar. Te vamos a descubrir qué platos canarios son los más típicos para que los pruebes y no te vayas con un sabor agridulce de estas maravillosas islas.
Platos únicos que tendrás que probar en tu viaje a Canarias
La gastronomía canaria es una de las más ricas y desconocidas. Muchas de las personas que van a visitar Canarias han oído hablar del mojo picón, las papas arrugadas o las papas con costillas y piña. Sin embargo, pocos han escuchado hablar de más platos típicos de estas islas.
Platos que probar en tus viajes a Canarias
A continuación, veamos algunos de los platos que quizás no conozcas, pero que debes probar si visitas las islas Canarias.
- Garbanzas: quienes ya han hecho viajes a Canarias quizás conozcan este plato. Las garbanzas (sí, con a) es un plato típico elaborado con garbanzos en una especie de salsa. Una auténtica delicia.
- Puchero: el puchero canario es uno de los platos más fuertes de las islas. Generalmente, se cocina en invierno. Consta de todo tipo de hortalizas, legumbres y carnes, además de papas y batatas.
- Escaldón de gofio: el escaldón de gofio se prepara mezclando gofio (harina tostada típica de las islas) con el caldo de pescado o potaje. Se puede comer con cebolla, sardinas o como un acompañante sólido del caldo o el potaje.
- Rancho: se trata de un guiso realizado a base de carne de vaca, pollo, fideos gordos y papas. También se le pueden añadir garbanzos. El aspecto es parecido al de una sopa con el caldo más espeso.
- Queso asado con mojo: este es otro de los grandes amigos de los restaurantes típicos canarios. Se trata de un plato de queso canario asado con mojo de pimiento verde. Un verdadero manjar.
- Carne de cabra: aunque la cabra es un animal con un sabor muy fuerte y particular, en Canarias se prepara su carne en salsa, y es una delicia.
- Ropa vieja: la ropa vieja se llama así porque originalmente se hacía con las sobras de la comida. Actualmente se conoce así a un plato que mezcla garbanzos, carne de diferentes tipos y otras verduras. Muy rico, a pesar del nombre.
- Almogrote: no es un plato sino una especie de paté típico de La Gomera, hecho con mojo picón y queso muy curado.
Visitar canarias también por sus postres
En la gastronomía de Canarias también podemos encontrar multitud de postres con sabores increíbles.
Quesillo
Se trata de algo parecido a un flan, pero mucho más dulce y ligero. Se suele servir con caramelo y, en ocasiones, también con nata montada.
Príncipe Alberto
Probablemente uno de los postres más deliciosos y a la vez desconocidos fuera del archipiélago. En vez de explicar en qué consiste te diremos una cosa: viaja a Canarias y pruébalo.
Bienmesabe y frangollo
Estos dos postres han sido creados para los más golosos. Si te encanta el sabor dulce y los postres densos, son la mejor elección.
Estos son algunos de los platos más ricos que puedes encontrar si viajas a las islas Canarias. Algunos otros que no hemos mencionado, pero que no por ello están menos buenos son: los tollos, las lapas, el conejo en salmorejo, el potaje de berros y el caldo de pescado.
Esperamos que cuando vayas a las islas puedas disfrutar de la gastronomía canaria en todo su esplendor.
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